Cafe businessplan

Elk type bedrijf heeft zijn eigen risico's, het openen van een nieuwe vestiging, het is mogelijk dat het bedrijf niet binnen het verwachte tijdsbestek zal renderen. Om dit te voorkomen, schrijft een ondernemer die van plan is een café of restaurant te openen een businessplan met kostencijfers, een ontwikkelingsstrategie en terugbetalingsplannen op. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u op de juiste manier een businessplan opstelt voor het openen van een café.

Doel van het maken van een bedrijfsplan

Het doel van een businessplan is om het idee en concept van de vestiging te beschrijven. Een correct opgesteld businessplan helpt u bij het berekenen van de terugverdientijd van de vestiging en houdt tevens rekening met alle kosten.

Om een ​​vestiging te openen, moet u niet alleen de geplande winst berekenen, maar ook een marketingstrategie opstellen, concurrenten evalueren en een lijst met apparatuur opstellen. Dit alles wordt gecombineerd in een duidelijk gestructureerd businessplan.

Hoe schrijf je een businessplan voor een café

Om ervoor te zorgen dat het document alleen belangrijke informatie bevat en helpt bij het ontwikkelen van een strategie, wordt de algemene structuur van het businessplan van het café gebruikt, waarbij elk item helpt om een ​​volledig beeld van het etablissement te zien en echt te beoordelen de vooruitzichten voor het rendement van de investering van de vestiging.

Hervatten

Geef een korte beschrijving van de informatie voor elk onderdeel van het businessplan: berekeningen, advertentieplannen, analyse, ontwikkelingsstrategie. Een samenvatting van een café-businessplan wordt meestal aan het begin van het document geplaatst, maar wordt geschreven nadat alle secties klaar zijn. Het doel van een cv is om een ​​partner, investeerder of kredietcommissie te interesseren.

Het is belangrijk om je cv heel zorgvuldig te schrijven en marketingtools te gebruiken om de leesbaarheid en aantrekkelijkheid van de tekst te vergroten. De tekst zelf moet eenvoudig en nuttig worden geschreven.

Beschrijving van het concept van een café of restaurant.

Een korte omschrijving van het benodigde personeel.

Financieel model zomercafé

Beknopt investeringsmemorandum

In de zomer zijn parken, centrale straten van de stad, kades en andere recreatieplaatsen een van de meest populaire plaatsen. Veel mensen willen niet in benauwde restaurants en cafés zitten, maar brengen liever tijd door op de veranda's onder de blote hemel.

Daarom openen de meeste cafés en restaurants in de zomer zomerveranda's naast de instelling. Voor aspirant-ondernemers is er ook een mogelijkheid om geld te verdienen aan een seizoensbedrijf - om een ​​zomercafé te openen. De terugverdientijd is 5 maanden.

Om een ​​zomercafé te openen, moet u in eerste instantie het probleem van de locatie oplossen. Voor de verhuur komen voornamelijk kavels van gemeentelijk eigendom in aanmerking, met een zeldzame uitzondering van grond van particuliere eigenaren. De benodigde oppervlakte is 30 m2. Voor normale activiteiten moet u ook 6 personen inhuren.

Het café is geopend van april tot oktober. Frisdranken, snacks, kebabs en kant-en-klaarmaaltijden worden te koop aangeboden. De gemiddelde opslag is 200%. Per maand zullen ongeveer 1500 liter drank en 1700 namen van afgewerkte producten worden verkocht. Als resultaat zullen de projectindicatoren als volgt zijn:

Initieel investeringsbedrag - 380400 roebel

Maandelijkse kosten - 259975 roebel

Maandelijkse winst - 125 522 roebel

Terugverdientijd - 5 maanden

Beschrijving van bedrijf, product of dienst

Je kunt het beste beginnen met de voorbereidingen voor de opening van een zomercafé aan het einde van de winter, aangezien de optimale openingsmaand half april is. Reeds op dit moment wordt het buiten warm en comfortabel.

De redenen kunnen variëren. Dit zijn zowel diensten van lage kwaliteit als ongepast beheer. Daarom is het belangrijk om al in de planningsfase een businessplan op te stellen, om hier op een verantwoorde manier mee om te gaan. We zullen een financieel plan opstellen, maar eerst analyseren we de kenmerken die inherent zijn aan dit document.

Projectbeschrijving

  • soort café, zijn locatie, adres;
  • oppervlakte van de kamer, aantal zitplaatsen;
  • er wordt een volledige lijst van apparatuur en inventaris bepaald die moet worden gekocht;
  • personeel. Bij het uitvoeren van werkzaamheden in 1 ploeg heeft u nodig: een beheerder, een kok, een ober, een schoonmaker. Met een shift wordt het aantal personeelseenheden verdubbeld.

Als een ondernemingsplan wordt opgesteld om een ​​subsidie ​​te ontvangen, moet rekening worden gehouden met de relevantie en voordelen van de bevolking, sociaaleconomische indicatoren en de mogelijkheid om nieuwe banen te organiseren.

Bij het opstellen van een plan voor investeerders is het belangrijk om nauwkeurige schattingen te maken van kosten, inkomsten, winstgevendheid en terugverdientijd voor het project. Particuliere investeerders zijn vooral geïnteresseerd in deze componenten.

Marktanalyse en selectie van het type café

Ter voorbereiding op de opening moet u de markt en de concurrentie analyseren. Het zal helpen bepalen naar welk type café er in een bepaalde stad of gebied vraag is.

Dit definieert:

  • de levensstandaard en het inkomen van de bevolking;
  • het aantal inwoners (de verhouding tussen jongeren, bevolking in de werkende leeftijd en ouderen);
  • de indeling van cafés in categorieën;
  • locatie van dergelijke vestigingen;
  • vraag naar dit soort diensten.

De volgende stap is het analyseren van de activiteiten van concurrenten. Na het identificeren van fouten in de activiteiten van concurrenten, is het belangrijkste om ze niet thuis te laten verschijnen. Het is belangrijk om een ​​"schil" toe te voegen.

  • kindercafés;
  • Internetcafés;
  • anticafés;
  • sushi-bars;
  • pannenkoeken.

Kenmerken van verschillende soorten cafés en voorbeelden van hun opening worden besproken in de volgende video:

Een businessplan voor een mini-café helpt een beginnende ondernemer met een perfecte start. De belangrijkste vragen voordat u begint: hoe u een businessplan opstelt, een mini-café helemaal opnieuw opent, hoeveel geld er nodig is voor het eerste werkjaar.

Een kant-en-klaar voorbeeld van een mini-café businessplan met berekeningen van het startkapitaal, winstgevendheid, benodigd personeel, risico's, marktanalyse bevat ook ideeën in welke formaten een klein café geopend kan worden.

Download een kant-en-klaar businessplan voor een mini-café

Om een ​​businessplan voor een minicafé op te stellen, kan een ondernemer contact opnemen met specialisten of het zelf opstellen.

Download een gratis voorbeeld van een kant-en-klaar businessplan voor een mini-café

Voorbeeld van een minicafé-businessplan

De 2GIS-aggregator stelde statistieken samen van de veranderingen die horeca eind 2021 troffen. Steden met een miljoen inwoners werden geëvalueerd. De totale toename van het aantal vestigingen bedroeg 15,%. Ter vergelijking: in 2021 was dit 5%.

Groei in drie sectoren:

  • Punten voor de verkoop van dranken (koffie, thee, vers sap). Hun aantal is met 57% gestegen ten opzichte van 2021.
  • Koken. De groei was 43%.
  • Coffeeshops, cafés-banketbakkers. Hun aantal nam toe met 28%.

Tot de toonaangevende regio's behoren: Rostov aan de Don, Krasnodar, Moskou, Kazan, Ufa.

Om een ​​minicafé te openen, houdt een ondernemingsplan rekening met de hoeveelheid concurrentie. De voordelen waarmee het nieuwe café zich onderscheidt tegen de achtergrond van vergelijkbare etablissementen, worden bepaald. Er wordt een reservefonds gevormd.

Moderne infrastructuur ontwikkelt zich voortdurend: zakencentra worden gebouwd, nieuwe handelsplatforms worden gebouwd. Dit alles brengt een toename van het aantal arbeiders en werknemers met zich mee, voor wie, zoals ze zeggen, oorlog oorlog is en de lunch op schema ligt.

Like en abonneer je op het Do Business-kanaal. Hierdoor kunnen we meer interessante artikelen publiceren.

Het opzetten van horecagelegenheden is een behoorlijk lucratieve zaak, vooral als het op een goede locatie wordt gedaan. Maar de allereerste stap zou een kant-en-klaar businessplan voor het café moeten zijn, waarvan de juiste creatie in de toekomst een stabiel en hoog inkomen zal garanderen.

Cafés, restaurants, pizzeria's en koffiehuizen zijn niet alleen op weekdagen in trek bij de werknemers. Hier brengen mensen hun tijd productief door, chatten ze met vrienden, houden zakelijke bijeenkomsten en gaan ze op date. Dit alles wijst nogmaals op een voorbeeld van het feit dat je kunt en moet nadenken over het openen van je eigen café.

Faciliteitscategorie en geografisch aspect

Allereerst moet u begrijpen op welke doelgroep uw bedrijf zich richt en hiermee rekening houden in het plan. Uw toekomstige vestiging kan bijvoorbeeld zijn:

  • een café gericht op het sociale middensegment;
  • een café op elitair niveau;
  • een avondcafé, enz.

Om de maximale doelgroep te bereiken, moet rekening worden gehouden met het gemiddelde sociale niveau. De locatie van dergelijke etablissementen maakt vaak niet veel uit: dergelijke cafés kunnen zowel in het stadscentrum als in de slaapgedeeltes worden gevestigd.

Het is echter wenselijk dat er op zijn minst een soort perspectief in de buurt is in de vorm van kantoorgebouwen, winkelcentra, etc.

Er moet veel aandacht worden besteed aan het plan, het vervoersknooppunt en het gemak van toegang tot uw toekomstige café. Aan de andere kant, als het ergens langs de weg komt te staan, is het belangrijk om te begrijpen dat veel mensen de voorkeur geven aan een rustigere en iets verder gelegen plek boven het lawaai en de drukte.

Concurrentieonderzoek en buganalyse ​ ​

We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.