Hoeveel kost het om een ​​coffeeshop helemaal opnieuw te openen

Mijn naam is Andrey, ik ben 35 jaar oud, ik woon in Kislovodsk, ik ben getrouwd. Ik zou je willen vertellen hoe ik een mini-coffeeshop opende om mijn inkomen te verhogen, maar in plaats daarvan in een negatief gebied terechtkwam en besloot te sluiten.

???? Abonneer je op mijn kanaal voordat je verder gaat. Dank je!

Waarom heb ik besloten om mijn eigen bedrijf te starten

Ik ben advocaat van beroep, maar op juridisch gebied ben ik vanaf het begin niet samen gegroeid. Niemand wilde met betaalde bestellingen contact opnemen met de nieuwkomer, en het was onmogelijk om van één salaris te leven. Zonder werkervaring kon ik geen goede baan krijgen en was er geen mogelijkheid om ervaring op te doen: ik moest mijn gezin voeden.

Toen begon ik na te denken over wat voor soort bedrijf je kunt openen. Ik heb er lang op gelet hoe vaak vakantiegangers thermoskan met thee en koffie meenemen en onderweg drinken. Dus aan het eind van de zomer (dit is belangrijk) ontstond het idee om een ​​mini-coffeeshop te openen zodat mensen afhaaldrankjes konden kopen.

Eerste stappen in het bedrijfsleven

Na het lezen van de gerelateerde sites, schetste ik een eenvoudig businessplan. Volgens het plan waren er ongeveer 300 duizend roebel nodig om een ​​coffeeshop te openen. Ik had toen nog niet dat soort geld en ik besloot naar de bank te gaan om een ​​lening te krijgen. Ik zal je vertellen over mijn kostenraming bij het starten van een bedrijf:

  • het huren van een kamer kostte me 20 duizend roebel;
  • lichte cosmetische reparaties en meubels voor een coffeeshop (muren schilderen, twee tafels en stoelen) - 25 duizend roebel;
  • een apparaat voor het bereiden van drankjes, een partij koffie, thee, room, suiker, wegwerpservies - 150 duizend;
  • ontwerp en productie van borden en visitekaartjes - 25 duizend roebel.

In totaal heb ik 220 duizend roebel uitgegeven om de Coffee to Go-coffeeshop te openen.

Het begin van het einde: hoe mijn bedrijf negatief begon te worden

Alle kosten waren moeilijk te dekken. Ik zal u een paar woorden vertellen over mijn maandelijkse uitgaven:

Waar te beginnen

De gemakkelijkste manier om een ​​afhaalkoffiebedrijf te starten, is door een Coffee In-franchise te kopen.

Maar als je het toch zelf wilt doen, bieden we je stapsgewijze instructies van de expert van het Coffee In-bedrijf Vladislav Petlyuk.

Het verkopen van coffee to go is behoorlijk winstgevend: het vereist minimale opstart- en bedrijfskosten, terwijl het een hoge marge oplevert en snel rendeert. Aangenomen wordt dat het openen van een express coffeeshop helemaal niet moeilijk is, en daarom beginnen studenten van gisteren en zelfs van vandaag zonder ondernemerservaring vaak met het bedrijf. Maar heel vaak gebeuren er in dit gebied totaal verschillende verhalen.

Voor de opening van de eerste CoffeeIn outlet hadden we al ervaring in het bedrijfsleven, in het b2b-segment, maar wilden we graag met een breder publiek werken. Dus kwamen we op het idee om in de express-koffiebusiness te gaan.

Om te beginnen hebben we concurrenten op de Tsjeljabinsk-markt geanalyseerd, er waren er toen ongeveer tien, en velen van hen waren netwerk. Sommige spelers hadden 8-10 punten.

De afhaalkoffie-industrie is vaak zeer competitief. Bovendien is koffie niet altijd een populaire drank, omdat eigenlijk maar heel weinig mensen het begrijpen. Er zijn steden waar het moeilijk is om op dit gebied te slagen. In Kazan heeft thee bijvoorbeeld de voorkeur, en in Chelyabinsk zijn de meest populaire verkooppunten shoarma. Dit alles kan het succes van een bedrijf beïnvloeden en daarom is het noodzakelijk om de markt te bestuderen voordat u investeert in het openen van een coffee to go.

Ik koop constant koffie bij express coffeeshops, dus ik ging vaak naar concurrenten en wist ongeveer hoe ze werken. Ik heb veel met barista's in coffeeshops gesproken en het heeft veel geholpen. Gewoonlijk kunnen barista's u alles vertellen: hoeveel inkomsten, hoeveel klanten, enz.

Het is noodzakelijk om te kijken naar de prijzen van concurrenten, welk assortiment. In de regel biedt de overgrote meerderheid van coffeeshops hetzelfde qua assortiment en zijn de prijzen vergelijkbaar.

In termen van prijzen, moet je niet loskomen van het team, vooral niet in de richting van hun toename: in eerste instantie zal het te dure prijskaartje tegen je spelen. Als laatste redmiddel kunnen de prijzen in de toekomst worden verhoogd.

Wat betreft het assortiment, hier is het de moeite waard om slim te zijn en niet alleen die drankjes aan te bieden die het best door uw concurrenten worden verkocht. De aanwezigheid van uw eigen speciale "chip" in het menu zal helpen om sneller aan populariteit te winnen.

Persoonlijke ervaring

Wat moet je weten voordat je een koffiekiosk opent?

Stapsgewijze instructies voor het openen van een afhaalkiosk voor koffie

Registratiesysteem

Om te beginnen moet je een individuele ondernemer beginnen. Dit kan via de MFC, de website van de staatsdiensten of documenten indienen bij de belastingdienst. In het laatste geval moet u een staatsvergoeding van 800 roebel betalen.

OKVED 56. 0. 1. Als u van plan bent om een ​​paar tafels te maken zodat gasten kunnen zitten met het gekochte drankje, dan is het de moeite waard om 56. toe te voegen. Staat er naast koffie ook kant-en-klaar eten in het menu, bijvoorbeeld taarten en broodjes, raadpleeg dan het 47e deel van OKVED, waar je het gewenste item kunt selecteren. Voor de verkoop van pakken thee en koffiebonen, 47. 9. 5.

De volgende stap is om te beslissen over het belastingstelsel.

- We hebben gekozen voor het belastingstelsel voor octrooien voor individuele ondernemers. Het leek ons ​​het meest winstgevend, aangezien je maandelijks kunt betalen voor de registratie van een octrooi en het vrijstelt van andere belastingen, maar niet vrijstelt van verzekerings- en pensioenbijdragen voor individuele ondernemers, - zegt Ksenia Gordienko.

Na opening moet u een melding indienen bij Rospotrebnadzor. Wat betreft brandveiligheid, als de ondernemer de eigenaar is van het pand, dan zal dit probleem persoonlijk met de Staatsbrandinspectie moeten worden opgelost.

- In ons geval hebben we een onderhuurovereenkomst gesloten en is de verhuurder onder de overeenkomst verantwoordelijk voor de brandveiligheid van het pand. We kopen brandblussers en de bijbehorende logboeken voor hen, - de expert gedeeld.

Lijst met documenten

Hoe een cafetaria openen tegen de laagste kosten en een vast inkomen krijgen? In elke stad zijn er veel vergelijkbare etablissementen. Maar elk van hen loont en maakt winst, anders zouden ze worden gesloten. Ja, het komt voor dat ze failliet gaan, maar zelden.

Dit is hoe de toekomstige ondernemers denken over hun zakelijke vooruitzichten. Hoe winstgevend is het om een ​​coffeeshop te openen? Is dit bedrijf het waard om te doen? Hoe snel loont het? Welke problemen ontstaan ​​tijdens het werk? Zoek naar antwoorden op al deze en andere vragen in het artikel. Als bonus bevat het ook een typisch businessplan voor het helemaal opnieuw openen van een coffeeshop.

Minicoffeeshop: bedrijf en zijn componenten

Een coffeeshop als bedrijf is veelbelovend, maar alleen als een paar regels worden nageleefd. Als je je eraan houdt, hoef je niet te klagen over de afwezigheid of afwezigheid van bezoekers. Hier zijn ze:

  • Een geschikte plaats kiezen. De winstgevendheid hangt af van de locatie van de vestiging. De nabijheid van de bron van de clientèle draagt ​​bij aan de succesvolle oplossing van dit probleem - het kan permanent of "door" zijn. Waarschijnlijk moet je mensen die een coffeeshop gaan openen in Moskou of een andere metropool niet vertellen dat verlaten oorden hiervoor niet geschikt zijn.
  • Correcte positionering. Deze succesfactor is direct en nauw verwant aan de vorige. Het is moeilijk om een ​​geschikte kamer te vinden en het gemiddelde portret van een bezoeker hangt af van de locatie. Als er een onderwijsinstelling in de buurt is, moet de nadruk op jongeren liggen. Populaire toeristische gebieden hebben een andere benadering. Kantoorcentra zijn de derde. Enz.
  • Echt budget. De beginvoorwaarden voor een ondernemer kunnen verschillen. Zelfs de meest succesvolle locatie en onmiskenbare positionering zullen niet helpen als de zakenman de kosten niet "trekt".
  • Effectieve promotie. Marketingmethoden zijn verschillend voor elk werkterrein. De originaliteit van het conceptuele idee voor het openen van een coffeeshop kan voor financieel succes zorgen.

U kunt een gratis ontwerp krijgen voor borden en posters voor het openen of houden van promoties bij de Gavrilof Brothers Group of Companies.

De ervaring leert dat zo'n etablissement geen ongehoorde winst oplevert. Met een goede organisatie kunt u hopen op een vast inkomen met minimale risico's.

Laten we de succesfactoren op volgorde bekijken.

Waar begin je een kleine coffeeshop helemaal opnieuw?

Het idee is dus in de meest algemene bewoordingen. Het was de beurt aan concretisering. Om een ​​coffeeshop helemaal opnieuw te openen, moet u eerst een geschikte locatie vinden. Meestal komt de gedachte aan dit bedrijf niet bij de rijkste mensen op, en daarom zal het verhaal zich richten op de minst dure optie. Een typisch geschikt object is een kleine hal met een entree aan de voorzijde, meestal een voormalig appartement dat is omgebouwd tot een utiliteitsfonds. Kamerkenmerken bij benadering:

  • Oppervlakte - van enkele tot 20-30 vierkante meter.
  • Nabijheid van het verzamelen van plaatsen van potentiële klanten van het gewenste type. Indien nodig kan het idee van een portret van een typische bezoeker worden herzien.
  • Gebrek aan concurrentiepunten in de directe omgeving.

Veel mensen zijn van mening dat het gemakkelijk is om vanaf nul te beginnen met koffie. Ja, als u al een koffiebedrijf bent begonnen. Onwetendheid over de fijne kneepjes van dit bedrijf, zoals elk ander, kan het meest veelbelovende bedrijfsidee veranderen in een onrendabele onderneming die tot nul werkt.

Als je geen ervaring hebt en je wilt je eigen etablissement openen - speciaal voor jou, dan houden we een gratis webinar "Stappenplan hoe je je eigen coffeeshop, bakkerij of patisserie opent ", waar we praktische ervaringen en life-hacks zullen delen. Klik op onderstaande knop en schrijf je in!

Is het rendabel om samen met jou een coffeeshop te openen? Met de juiste aanpak kan de winstgevendheid van een coffee-to-go-bedrijf oplopen tot 20 tot 50%.

In dit artikel deelt het Coffeedia-team hun ervaringen met het openen van een kleine coffeeshop vanaf het begin. We zullen de stadia van het openen van een koffie-to-go-punt stap voor stap analyseren, aandacht besteden aan de belangrijke nuances van dit bedrijf en ook de meest populaire vragen beantwoorden van beginners die een punt helemaal opnieuw willen openen, maar twijfels hebben.

HOEVEEL KOST HET OM ZELF EEN KOFFIE TE OPENEN

Om een ​​kleine coffeeshop helemaal opnieuw te beginnen, heeft u een minimale investering nodig, afhankelijk van de locatie, de kosten van de geselecteerde apparatuur, de voorbereiding van marketingmateriaal en bewegwijzering, die de belangrijkste uitgavenpool vormen. . Er zijn opties waarmee u uw budget kunt besparen en met minimale investeringen een volledig nieuw koffiepunt kunt openen, waarover we het hieronder zullen hebben.

Over het algemeen moet u klaar zijn voor de initiële investering: van 300 duizend tot 1 miljoen roebel. afhankelijk van de stad van opening en andere factoren.

Laten we eens kijken naar ons voorbeeld van het openen van een koffie om naar het eiland te gaan in een zakencentrum:

  • Om een ​​eiland met koffie helemaal opnieuw te openen, moet je het eiland zelf kopen (met een vitrine en uitrusting). En dit is het meest indrukwekkende bedrag in het budget. U kunt een gebruikte kopen, die meerdere keren goedkoper zal zijn. Of kies voor een ander formaat, bijvoorbeeld een kamer met minimale reparatiekosten + schaf apart de apparatuur aan die je nodig hebt bij de start (koelkast, magnetron, citruspers, grill, blender, etc.).
  • Goede professionele koffiemachines beginnen bij 120.000 tot 180.000 roebel. Daarom is het in het begin verstandiger om een ​​koffieautomaat te huren en deze vervolgens aan te schaffen.
  • Verbruiksartikelen "verbruiksartikelen" en producten voor de eerste 2 weken (koffiebonen, melk en room, suiker, siropen, kruiden, wegwerpbekers en -deksels, servetten, rietjes - we raden aan om geen plastic te kopen, maar over te schakelen naar meer milieuvriendelijke grondstoffen, houten lepels, flessenwater). Probeer in de toekomst het aantal producten te berekenen op basis van het gemiddeld aantal verkochte dranken en koop niet meer dan nodig is voor uw specifieke afhaalpunt voor koffie.
  • Afhaalkoffie helemaal opnieuw openen zonder een ontwerper erbij te betrekken, is moeilijk. Vergeet niet dat u onafhankelijk tijd en geld moet besteden aan de ontwikkeling van corporate design, niet alleen voor reclameproducten, maar ook voor het interieur.
  • Ondertekenen (indien nodig)

Bereken naast "verbruiksartikelen" ook de maandelijkse kosten voor het onderhouden van een "coffee to go" -punt:

​ ​
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.