Zonnebloemolieproductie als bedrijf

Boter is tegenwoordig een van de meest wijdverspreide en veelzijdige voedingsproducten die vaak in de koelkast van onze landgenoten te zien zijn. Daarom is het veilig om te zeggen dat de vraag ernaar erg hoog is. In dit opzicht kan de productie van boter een geweldig bedrijfsidee zijn, zelfs ondanks de vrij hoge concurrentieactiviteit. Inderdaad, een echt hoogwaardig en smakelijk product tegen een betaalbare prijs zal altijd zijn consument vinden. Hoe we zo'n bedrijf kunnen organiseren, stellen we voor om verder te praten.

Registratie van een juridische entiteit

Allereerst moet u beslissen in hoeverre u boter gaat produceren. U kunt dus een heel klein bedrijfje opzetten, waarin uw gezinsleden werkzaam zijn.

Dienovereenkomstig is het in dit geval voldoende om uzelf te registreren als een individuele ondernemer met een vereenvoudigd belastingstelsel. Als u voldoende startkapitaal heeft of van plan bent het geld van de investeerder te gebruiken, is het logisch om een ​​LLC te openen.

Vergunningen

Boter is opgenomen in de lijst van goederen die onderworpen zijn aan verplichte certificering. Daarom zal het niet mogelijk zijn om de productie te starten zonder een dergelijk document. Aangezien u van plan bent voedingsproducten te vervaardigen, moet u bovendien de werkplaats en lokalen voor de opslag van grondstoffen en eindproducten meenemen in overeenstemming met bepaalde vereisten van de SES.

Boterproductietechnologie

Dit voedingsproduct kan op twee manieren worden geproduceerd: door slagroom te kloppen en door slagroom om te zetten. We raden u aan meer over elke optie te leren. Maar eerst moet worden opgemerkt dat de eerste twee fasen - ontvangst en scheiding van melk - voor beide methoden hetzelfde zijn.

Vervolgens wordt de room gepasteuriseerd met een vetgehalte van 35 tot 45%, waarbij vreemde microflora wordt vernietigd en ontgeuring wordt uitgevoerd. De volgende fasen zijn al radicaal verschillend, afhankelijk van de productiemethode.

Slagroommethode

Gepasteuriseerde room wordt gekoeld en enige tijd bewaard bij een temperatuur van 2-8 graden Celsius. Dit is nodig om het product te laten “rijpen”. Bovendien, hoe lager de temperatuur, hoe sneller dit proces verloopt.

Daarna wordt de room in olievaten gedaan, dit zijn roterende houten vaten of metalen cilinders. Als gevolg van de impact van mechanische schokken vindt de kiemvorming van een oliekorrel plaats, die bestaat uit gekristalliseerde vetdeeltjes in melk. Daarna wordt het karnenproces gestopt.

Vervolgens wordt de oliekorrel een of twee keer gewassen. Om de stabiliteit van de olie tijdens opslag te verhogen, wordt er gecalcineerd zout aan toegevoegd. Daarna wordt de massa door persrollen gevoerd, waardoor een dichte homogene laag ontstaat, die alleen nog verpakt en verpakt moet worden. Het is vermeldenswaard dat de technologie voor de productie van zure boter niet verschilt van de bovenstaande fasen, behalve dat het na pasteurisatie noodzakelijk is om te gisten.

Minimalisme, dorpsleven, goede gewoonten

Hallo vrienden! Vandaag wil ik u, in het kader van het "My Business" -project, kennis laten maken met de geweldige familie Gerdo, die zich bezighoudt met de productie van ruwe geperste oliën. Sasha en Andrey verhuisden van de stad naar een dorp in de regio Apsheron en creëerden het merk "Gerdo's Green Shop". De oliën zijn erg lekker en supervers omdat ze pas worden geperst nadat de bestelling is ontvangen.

Ik ben verheugd u aan deze familie voor te stellen. Het zijn slimme, aardige mensen met een gezonde dosis zelfspot. Ze willen echt van deze wereld een betere plek maken en benaderen hun zaken zo verantwoord mogelijk, met volledige toewijding. Ik zou graag zien dat dergelijke projecten zich ontwikkelen en bloeien!

In het interview zullen de jongens hun ervaring delen met het organiseren van hun eigen bedrijf, de moeilijkheden en geneugten van het werken voor zichzelf delen. Ik denk dat het interview interessant zal zijn voor iedereen die geïnteresseerd is in een gezonde levensstijl, verhuizen naar een dorp en het opzetten van een familiebedrijf.

Productcreatie

Hoe is het idee voor het project ontstaan? Hoe is het allemaal begonnen? Vijf jaar geleden besloten we, na het lezen van een boek, om een ​​raw food-marathon te houden. Andrei had al een rawfood-dieet en mijn vriend en ik wilden het al heel lang proberen. Het boek dat we hebben gelezen gaat over een gezonde levensstijl. Het beschrijft in detail alle processen die plaatsvinden in ons lichaam na het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Tijdens de passage van de marathon stonden we voor het probleem om onszelf en de deelnemers aan de marathon van voedsel te voorzien. We organiseerden een gezamenlijke aankoop van gezonde voedingsproducten. Eerst ontvingen we een percentage van de aankoop en later creëerden we een online winkel die de inwoners van Nizhny Novgorod voorzien van granen om te ontkiemen, koudgeperste oliën, noten, gedroogd fruit en zelfs fruit en groenten. Even later, niet langer op een rawfood-dieet, begonnen we zuurdesembrood te bakken en volkorenmeel te verkopen. Het beste van alles was dat we boter konden verkopen (natuurlijk, omdat het zo levendig en lekker is!), Dus besloten we om onze eigen productie op te zetten. En nu, heel binnenkort is het precies vijf jaar geleden dat we de eerste druppels van onze eigen olie eruit hebben geperst!

Heb je al eens ervaring met werken voor jezelf? nee

Heeft uw eerdere werkervaring geholpen in een nieuw bedrijf? nee

Hoe lang duurde het om te leren hoe u uw product goed genoeg kon maken om te verkopen? Hoe vond je dat dit nu geen trainingsmodel is, maar iets dat het waard is om te verkopen? We zijn nog aan het leren en verbeteren). We werden trots op onze olie vanaf de eerste druppel die we kregen! Toch halen we echt sap uit noten en zaden!

Gebruik je wat je zelf maakt?

We gebruiken onze oliën de hele tijd in voedsel, gebruiken het voor cosmetische doeleinden voor het gezicht, haar, huid en massage. Zelfs onze katten en honden eten onze papboter!

Hoe belangrijk is "juist dienen"? Wat zit er nog meer in het product - de fysieke belichaming of het verhaal dat erin ligt?

Een van de winstgevende overnames voor het starten van een eigen bedrijf is een mini-olieproductie-installatie, aangezien de vraag naar producten constant is. Als we kijken naar de variëteit aan plantensoorten, dan is zonnebloemolie de meest gevraagde. Daarom is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de productie.

De essentie van het productieproces

Als we nadenken over alle details van de productiecyclus, is het noodzakelijk om te beslissen welk type zonnebloemolie - ongeraffineerd, geraffineerd, zal worden geproduceerd. Ze verschillen in de mate van zuivering.

De cyclus voor de productie van geraffineerde olie is arbeidsintensiever, omdat deze chemisch-technologische methoden voor zuivering omvat, waardoor u onnodige geuren en vreemde smaak kunt verwijderen. Als het doel een ongeraffineerde soort is, stopt het proces bij de mechanische filtratiefase en behoudt het product de specifieke smaak en vrij expressieve geur van natuurlijke plantaardige olie.

Een beginnende zakenman moet er rekening mee houden dat, ondanks de lagere kosten, de winst uit de verkoop van ongeraffineerde olie daalt, aangezien de kosten lager zijn en de vraag lager.

De technologische keten voor de productie van plantaardige olie is behoorlijk vertakt en bestaat gemiddeld uit de volgende stappen:

Als zonnebloemolie wordt geproduceerd uit een lijn van ongeraffineerde variëteiten, dan zal er geen raffinage in de cyclus plaatsvinden. Soms wordt de warmtebehandelingsstap geëlimineerd om te besparen op de aanschaf van apparatuur.

De volledigheid van het volgende persen in persen hangt af van een aantal indicatoren - viscositeit, druk, dichtheid. De volgende fase omvat filtratie (bezinken, centrifugeren), met als doel mechanische onzuiverheden te verwijderen. Na deze bewerking wordt ongeraffineerde olie verkregen die op de markt kan worden gebracht.

Verfijnen omvat het doorlopen van verschillende fasen:

De olie na deze fasen wordt geraffineerd genoemd, niet ontgeurd. Bij ontgeuring worden pigmenten en vluchtige verbindingen volledig verwijderd, waardoor de resulterende ontgeurde geraffineerde olie een lichte strokleur krijgt.

In dit artikel vertellen we je hoe je begint met de productie van zonnebloemolie en wat daarvoor nodig is. Laten we de marktspecificaties en zakelijke vereisten beschrijven. We zullen een lijst geven van de benodigde documenten, apparatuur en praten over de kosten van het openen van een dergelijke onderneming.

Marktspecificaties en zakelijke vooruitzichten

Volgens Rosstat bedroeg de productie van zonnebloemolie in Rusland van september 2021 tot augustus 2021 10 miljoen ton. Er werd 1 miljoen ton geëxporteerd, dat is 4% hogere indicatoren voor 2021/17

Het consumptievolume van plantaardige olie in 2021 is 6 miljoen ton, wat 9% meer is dan in 2021. Volgens de prognoses van experts zullen de cijfers tegen 2025 oplopen tot 7 miljoen ton.

Deze voorspellingen laten zien dat het bedrijf veelbelovend is. En het maakt niet uit of het de bedoeling is om een ​​hele onderneming of een mini-thuiswerkplaats te openen. Immers, bijna 50% van de Russische markt ontvangt plantaardige olie van particuliere producenten. En de vraag naar dergelijke producten is stabiel, ongeacht de seizoenen en economische situaties in het land.

Natuurlijk zijn er risico's. Zo is de productie sterk afhankelijk van zaaien en oogsten. Als ze door het weer worden vertraagd, zullen de opbrengsten afnemen, en daarmee het volume van zaadverwerking en olieproductie.

Maar over het algemeen kun je met een goed doordacht businessplan en een competente organisatie een bedrijf opzetten met een stabiele winst. We zullen u vertellen hoe u dit verder kunt doen.

Zakelijke vereisten

Om de productie van zonnebloemolie te starten, moet u de vereisten voor dergelijke activiteiten kennen. Ze kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in de volgende items.

Aan de fabrikant

Natuurlijk kun je helemaal opnieuw beginnen en zonder ervaring. Maar het risico om investeringen te verliezen is in dit geval extreem hoog.

Zonnebloemolieproductie: documenten voor het openen van een IP + productietechnologie + aankoop van apparatuur + aankoop van zaden + selectie van lokalen voor een werkplaats + zoeken naar werknemers + verkoop van goederen op de markt + prijsstelling en winstberekening .

Zonnebloemolie is een essentieel product, dus er zal altijd vraag zijn naar dit product. Olie wordt niet alleen geproduceerd door grote fabrieken van de volledig Russische schaal, maar ook door individuele ondernemers, boeren, enz.

Als u als bedrijf geïnteresseerd bent in de productie van zonnebloemolie, raden we u aan om ons bedrijfsplan te overwegen met geschatte berekeningen en terugverdientijden van de onderneming.

Documentatie voor het organiseren van een bedrijf

De eerste fase is het verzamelen van documenten voor het openen van een legale productie. Voor een kleine werkplaats is het voldoende om een ​​certificaat van registratie van de eigenaar als individuele ondernemer te verkrijgen.

Welk pakket documenten is nodig om de rechtsvorm van een individuele ondernemer te verkrijgen:

  • Kopie van paspoort en TIN.
  • Aanvraagformulier nr. Р21001.
  • Betaling van staatsbelasting en verstrekking van een ontvangstbewijs - 800 roebel.
  • Aanvraag voor de overgang naar betaling van belastingen volgens het vereenvoudigde systeem.

Binnen 5 dagen zijn alle documenten klaar, informatie over de nieuwe ondernemers van de Federale Belastingdienst wordt persoonlijk overgedragen aan het Pensioenfonds, zonder uw deelname. Indien nodig kunt u een bankrekening openen en een zegel bestellen. Het kost ongeveer 4.000 roebel meer.

Om de productie van zonnebloemolie te starten, heeft u ook toestemming nodig van Rospotrebnadzor, Brandinspectie, SES.

Waar wordt rekening mee gehouden bij het controleren:

  • Kamerconditie. De werkplaats moet plafonds hebben van 2 meter hoog, een betonnen vloer, muren zijn geverfd of betegeld.
  • Beschikbaarheid van ventilatie, bruikbare leidingen met water van hoge kwaliteit, nieuwe elektrische bedrading die bestand is tegen een spanning van 380 W, gasboiler geïnstalleerd volgens de regels.
  • Correcte behandeling van apparatuur en gebouwen met ontsmettingsmiddelen.
  • Bestaan ​​van een evacuatieplan, persoon verantwoordelijk voor brandveiligheid, brandalarmsysteem, nooduitgang.
  • Documenten voor de kwaliteit van grondstoffen.
  • Technische kenmerken van apparatuur, contract voor levering en werking.
  • Overeenkomst met de huurder.
  • Het eindproduct moet voldoen aan GOST R 52465-2021.

​ ​
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.