Hoe u een alcoholbedrijf start

Hoe word je een succesvolle zakenman? Het is voldoende om te investeren in een winstgevend bedrijf. Maneschijn is altijd in trek bij de bevolking, en momenteel minacht de elite het niet. Hieronder leest u hoe u van thuisbrouwen een bedrijf kunt maken.

Registratie vereist

Thuis een product maken voor eigen gebruik wordt als legaal beschouwd. Het volume mag niet groter zijn dan 5 liter per dag, of 2021 liter per jaar. Het geregistreerde verkoopproces door middel van een testaankoop is echter strafbaar. U kunt de verkoper op 2 soorten verantwoordelijkheid aantrekken:

Bij de vastgestelde overtreding wordt de burger een boete opgelegd van 1.500 duizend roebel met volledige intrekking van het product en het apparaat. Bij vervolging dreigt een echte gevangenisstraf, afhankelijk van de omvang van de veroorzaakte schade. Bijvoorbeeld een grootschalige productie van alcohol, met een volume van meer dan 2021 liter per jaar.

Belangrijk! Als de overdracht van het product plaatsvond voor uitwisseling of een mondelinge schenkingovereenkomst of met het oog op commercieel gewin, kan de burger niet als overtreder worden erkend.

Moonshine kan legaal verkocht worden. Hiervoor moet de persoon erkend zijn als boer of individuele ondernemer en een vergunning hebben om het product op de markt te brengen.

Legalisatie van bedrijven, rekening houdend met alle invoerrechten en belastingen, kost ongeveer 15-20 miljoen roebel. Om een ​​vergunning te verkrijgen, moet u een volledig pakket documenten bezorgen aan de Rospotrebnadzor-autoriteiten, die aangeven dat aan een aantal punten is voldaan:

  • Doorloop de procedure voor het registreren van de status van OJSC, LLC, CJSC, waarmee u kunt deelnemen aan de verkoop en productie van alcoholische dranken. U kunt een verzoek achterlaten op de officiële website van "Gosuslugi".
  • Een speciaal laboratorium uitrusten voor technologische en chemische productcontrole. Het is ook niet verboden om een ​​overeenkomst te sluiten met een extern controlelaboratorium.
  • Regel een huurovereenkomst voor minimaal een jaar, of koop een productiefaciliteit met een magazijn voor opslag.
  • Geef een certificaat of een certificaat van overeenstemming af voor een maneschijnstille. Dit kan bij elke certificeringsinstantie. De belangrijkste voorwaarde is dat het apparaat een inhoud van meer dan 200 decaliters moet hebben.
  • Voorzie de apparatuur van een manier om automatisch het volume en de concentratie watervrije alcohol in het product te registreren.

Een gedetailleerde lijst en voorbeelden van documenten zijn te vinden op de officiële website van het PAP.

Aankoop van grondstoffen

Een liter maneschijn kost ongeveer 80-150 roebel. Om het te maken heb je maar 3 ingrediënten nodig, die verkrijgbaar zijn in de supermarkt.

Het wordt aanbevolen om bezonken drinkwater te gebruiken dat door een koolstoffilter of artesisch filter wordt geleid.

Alles lijkt soepel te verlopen. In werkelijkheid is alles veel gecompliceerder. De productie van ethylalcohol, die net wordt gebruikt bij de vervaardiging van alcoholische dranken, is zo'n "smakelijke hap" die enorme winsten oplevert die grote fabrikanten die al decennia op deze markt werken en goede "trucs" hebben, niet zullen geven. u om dit bedrijf zomaar binnen te gaan. in de juiste structuren.

U kunt echter tot een bepaald moment vrij rustig werken, totdat het productievolume het niveau overschrijdt waarop uw mini-alcoholfabriek niet verandert van een kleine onderneming in een serieuze bedreiging voor de concurrentie. Dit zijn de realiteiten van vandaag, die u waarschijnlijk niet in andere bronnen wordt verteld.

Maar! Ten eerste, zoals de grote commandant Suvorov zei: "De moed van de stad vergt", dat wil zeggen. als u een vrij moeilijke positie inneemt, kunt u in de toekomst nog steeds een vrij hoge winstdrempel bereiken en uw merk promoten. En ten tweede zijn er ook positieve aspecten, namelijk dat je met alcoholproductie nog steeds je eerste miljoen dollar kunt verdienen. Natuurlijk, als alles correct is gedaan.

Wat is alcohol?

Voor de meerderheid van de gewone mensen, vooral degenen die deze alcohol gebruiken voor "inwendig afvegen", wordt alcohol onderverdeeld in voedsel en technisch. Hoewel, zoals u uit de media moet weten, het verschil tussen hen de laatste tijd bijna niet meer wordt opgemerkt en vergiftiging met alcohol van lage kwaliteit steeds vaker voorkomt.

Een product voor technische doeleinden wordt geproduceerd uit olieproducten en houtafval (zaagsel) door zure hydrolyse van grondstoffen. De categorieën eetbare alcohol verschillen in de mate van zuivering - rectificatie. Dienovereenkomstig, hoe hoger het zuiveringsniveau, hoe minder onzuiverheden in het product en hoe hoger de kosten.

Eetbare ethylalcohol wordt ook ingedeeld in soorten op basis van de grondstoffen waaruit het is bereid. Elk type alcohol is bedoeld voor de vervaardiging van bepaalde soorten alcoholische dranken:

  • Van graan (rogge, tarwe, gerst, enz.).) - voor de productie van wodka en whisky
  • Van druiven - voor brandewijn
  • Van fruit (peren en appels, bessen en fruit met grote zaden erin, bessen en fruit met kleine zaden) <
  • Van suikerriet - voor rum en cachaza
  • Van agave - Mexicaanse cactus - voor de productie van tequila en sotola
  • Met toevoeging van plantaardige smaken - voor de productie van gin en absint

Natuurlijk experimenteren wijnmakers regelmatig met de productie van alcohol en alcohol, dus de samenstelling van alcoholische dranken op de fles kan afwijken van de gegeven gegevens. Opgemerkt moet worden dat de productie van methylalcohol wat eenvoudiger is dan de productie van ethylalcohol wat betreft de vereisten. terug naar inhoud ↑

GOST-normen voor alcohol

Alcoholproductie moet worden uitgevoerd in strikte overeenstemming met GOST's, die de samenstelling, productiemethode en andere vereisten voor het product regelen:

  • GOST R 51652-2021 - voor gerectificeerde eetbare alcohol (klasse "Alpha", "Lux", "Extra", alcohol van de hoogste zuiverheid, alcohol van de eerste klasse, enz.)
  • GOST R 51999-2021 - voor gedenatureerde en synthetische ethylalcohol gebruikt in de productie van verven en vernissen, parfumerieën, enz. (klasse "A" en "B" van de hoogste en eerste klasse)
  • GOST 18300-87 - voor technische ethylalcohol (klasse "Extra", eerste en tweede leerjaar)
<

Voordat u aan een project voor de productie van alcohol begint, is het noodzakelijk om duidelijk te definiëren wat voor soort product u gaat produceren. Om dit te doen, moet u:

  • een uitgebreide analyse maken van de vraag naar elk type alcohol in uw regio
  • potentiële groothandelsinkopers van producten vinden
  • vinden kanalen voor de aanvoer van grondstoffen
  • en nog veel meer

Mee eens, het zou stom zijn als je een fabriek installeert, apparatuur aanschaft en "struikelt" bij het zoeken naar grondstoffen en distributiekanalen, nietwaar? Daarom moet dit alles in detail worden weerspiegeld in het businessplan van het toekomstige project. Lees hier hoe je zelf een businessplan opstelt voor een alcoholproductiebedrijf. terug naar inhoud ↑

Grondstoffen voor productie- en aanvoerkanalen

Nog relatief recent was de productie van alcohol - zowel voedsel als techniek - een van de staatsmonopolies. Momenteel is deze situatie veranderd: nu kan iedereen die wil alcohol produceren, uiteraard mits betaling van een speciale accijns en staatscontrole op de kwaliteit van de geproduceerde producten. Alcoholproductie kan een behoorlijk winstgevende onderneming zijn, die echter constante monitoring en bekwaam beheer vereist.

Voordat u echter met uw eigen productie van specifieke producten zoals alcohol begint, moet u belangrijke zaken als levering en distributie zorgvuldig bestuderen, evenals welk type alcohol (technisch of drinken) u van plan bent te produceren.

Pas na het overwegen van deze vragen en het zorgvuldig afwegen van de antwoorden erop, na bestudering van de conjunctuur van de alcoholmarkt in uw regio, kunt u een bedrijf starten (of, in een slecht scenario, het opgeven).

Leveringsproblemen bij alcoholproductie

De belangrijkste vraag die moet worden opgelost voordat je met de productie van alcohol begint, is welke grondstoffen je hiervoor gaat gebruiken. Zoals u weet, zijn voor de productie van alcohol door distillatie, enz. Puree, of, simpel gezegd, distillatie, grondstoffen nodig: elk suiker- of zetmeelhoudend product - meestal ruwe suiker (of melasse), tarwe (of rijst, maïs ), appels (evenals druiven, fruit, enz.), suikerbieten (of aardappelen, andere wortelgroenten en groenten). U kunt ook puur zetmeel gebruiken.

Zoals je kunt zien, is het "assortiment" geweldig. En het neemt nog meer toe als je ondermaatse grondstoffen gebruikt: rot fruit, bevroren aardappelen, enz. Maar de belangrijkste voorwaarde voor de productie van alcohol is dat het mogelijk is om een ​​constante en ononderbroken aanvoer van de plant te garanderen met goedkope, bij voorkeur lokale, grondstoffen.

Vergeet niet dat verschillende grondstoffen aan de uitgang verschillende hoeveelheden alcohol geven - voor suiker is de productiviteit natuurlijk maximaal: ongeveer 5 liter per 10 kg grondstof; voor tarwe en melasse ongeveer gelijk - ongeveer 3 liter; en nog minder voor suikerbieten, appels en andere fruit- en bessen- en groentegewassen - 1 liter of minder.

Welk bedrijf is het waard om in een crisis te beginnen?

Minimale investering. Snelle terugverdientijd. Hoge vraag. Heeft geen gebouwen en personeel nodig. 2 dagen om te lanceren. Een openbusiness-portal kiezen. u.

Dus het leveren van bijvoorbeeld melasse en productieafval van een plaatselijke suikerfabriek is één ding, een suikerfabriek van zelfs de meest bescheiden omvang en productievolumes is heel goed in staat om alcohol te leveren; Maar als de basis van het aanbod appels of bieten zijn, dan moet het aantal leveranciers en de mogelijkheden van leveranciers zorgvuldig worden bestudeerd - met ondoordachte maatregelen loop je het risico dat de capaciteit van je plant simpelweg niet wordt gebruikt door een gebrek aan grondstoffen.

U moet onder andere meerdere bronnen van grondstoffen tegelijkertijd gebruiken, i.​diversifiëren voorraden. In principe is het tijdens het distilleren volstrekt onbelangrijk waar het brouwsel van gemaakt is, zeker bij industriële alcohol en of de verschillende componenten gemengd zijn. Als u echter drinkalcohol produceert, vooral in de categorie boven "Extra", is het onaanvaardbaar om de brouwsels te mengen - ze moeten uit één stuk bestaan.

Voor de bevolking van ons land zijn alcoholische dranken een integraal kenmerk van elk feest. En zodat het nog vele jaren zal worden herinnerd, vergezeld van leuke en voortdurende gesprekken, drinken de gasten, evenals de organisatoren van het feest, deze sterke alcoholische drank. Omdat ze beseffen dat wodka als bijna een nationaal product wordt beschouwd, denken veel mensen na over hoe ze een distilleerderij kunnen openen. In dit segment zijn er praktisch geen waardige concurrenten op de binnenlandse markt. Daarom kunt u veilig een wodkabedrijf organiseren.

Registratie van een onderneming voor de productie van alcoholische dranken

  • Het bedrijf moet een organisatorische en juridische vorm krijgen - een juridische entiteit of een individuele ondernemer. Wanneer het de bedoeling is om alcoholische dranken te produceren binnen een middelgroot of klein bedrijf, zou een vereenvoudigd belastingregime een ideale optie zijn;
  • Vermeld bij het registreren van een onderneming de code "OKVED 15. 1" - productie van gedistilleerde alcoholische dranken;
  • De sterke drankenhandel is onderworpen aan verplichte licenties. Een vergunning kan worden verkregen door een volledig pakket met noodzakelijke documenten in te dienen bij de relevante autoriteiten en een staatsvergoeding te betalen;
  • U moet een verklaring afgeven, evenals een vrijwillig conformiteitscertificaat, waarin wordt verklaard dat wodka voldoet aan alle vastgestelde veiligheidseisen;
  • Wanneer u een onderneming registreert, moet u accijnszegels verkrijgen die zijn uitgegeven volgens een nieuw model.

Voordat u een wodka-onderneming opent en een productielijn start, moet u de lijst met normen bestuderen die door de staat zijn goedgekeurd:

  • GOST R52472-2021;
  • Internationale kwaliteitsnorm;
  • GOST R51355-99.

De lijst met documenten die vereist zijn om een ​​licentie te verkrijgen, wordt bepaald door federale wet nr. 171-ФЗ.

Technologie voor de productie van alcoholische dranken

  • Inkoop van water;
  • Selectie van alcohol, inclusief de zuivering ervan;
  • Bereiding van een water-alcoholmengsel;
  • Filtratie;
  • Verwerking met zilver, steenkool;
  • Wekelijkse afwikkeling;
  • Morsen van alcoholische drank.

Het wodka-bedrijf moet worden uitgerust met speciale lijnen die het bottelen van alcoholische dranken in automatische modus mogelijk maken. Hierdoor is het mogelijk om zonder menselijke tussenkomst het product in de fles te gieten, af te sluiten met een speciale stop en tenslotte etiketten aan te brengen.

Maandelijkse Enterprise-kosten

Een bedrijf voor de productie van alcoholische dranken kan niet worden geopend zonder de infusie van aanzienlijke investeringen, waardoor de financiële risico's van de eigenaar toenemen. De belangrijkste kostenpost heeft betrekking op de aanschaf van de benodigde apparatuur. Verder zullen de kosten verband houden met de reparatie, het onderhoud en de afschrijving.

Het productieproces moet beginnen in een werkplaats met een oppervlakte van minimaal 100 vierkante meter.

Bijgevolg zullen de kosten verband houden met de aankoop van een dergelijk pand of met de betaling van de huur ervan. Het houdt ook rekening met de reparatiekosten van de werkplaats en energierekeningen. De kosten die samenhangen met de aanschaf van grondstoffen en materialen worden gevormd door de kosten:

De traditie van het gebruik van grappige, verkwikkende en bedwelmende dranken onder mensen heeft zich in de loop van millennia ontwikkeld. Het is moeilijk om te bepalen wat primair is - culturele tradities of tradities van consumptie van bedwelmende dranken. In ieder geval kunnen moderne naties en volkeren als drinkers worden aangemerkt. Tegenwoordig is wodka een verplicht kenmerk van elk feest en een kenmerk van het behoren tot de Slaven.

Definitie

Wodka is een mengsel van een bepaalde hoeveelheid gerectificeerde ethylalcohol met water, dat een speciale filtratie en zuivering ondergaat met actieve kool.

De hoeveelheid van een bepaalde alcoholische drank wordt uitgedrukt in deciliter en liter (volume-eenheden). Er bestaat zoiets als sterkte, uitgedrukt als een percentage en vertegenwoordigt het alcoholgehalte in een mengsel. Het toegestane alcoholgehalte in gewone wodka is 40%, maar het kan 50% of 56% zijn.

De moderne Russische alcoholische drankenindustrie produceert vijf soorten wodka: 40%, 50%, 56%, Moskou speciale wodka - 40% en kapitaal - 40%. Deze soorten alcoholische dranken verschillen in de alcoholconcentratie, de mate van zuivering en andere smaakkenmerken, die afhangen van de hoeveelheid en het type toegevoegde smaakstoffen.

Bij de productie van 40% wodka wordt enkelvoudige distillatie-alcohol gebruikt, alle andere vier soorten gebruiken alcohol van hoge zuiverheid.

Verbetering van de kwaliteit van het eindproduct wordt bereikt door de toevoeging van componenten zoals natriumacetaat, suiker, evenals het gebruik van een langere zuivering van wodka met actieve kool.

Een stukje geschiedenis

Mensen hebben lang geleden alcohol geproefd. Wetenschappers geven toe dat iemand die ongeveer 30 duizend jaar geleden een product probeerde dat was verkregen als resultaat van fermentatie van bessen of fruit, overtuigd was van het versterkende effect ervan. Aanvankelijk was er wijn gemaakt van druiven. Toen leerden we hoe we bier moesten maken.

Terug in het 4e millennium voor Christus. e. Het oude Egypte was beroemd om zijn brouwen en wijnmaken. Er waren in die tijd meer dan honderd druivensoorten bekend. Het Romeinse rijk exporteerde wijn over de hele wereld.

De productie van wodka begon met het creëren van een distillatieproces. Op basis van enkele bronnen kunnen we vreemd genoeg zeggen dat deze uitvinding van de Arabieren is. Hun ontdekking werd echter niet algemeen bekend, omdat het in strijd was met de Koran.

Anderen beweren dat alcohol in de 11-12e eeuw werd verkregen door Italiaanse alchemisten. De derde trekt de conclusie dat het distillatieproces zelf al bekend was, zowel in het Westen als in het Oosten. Op zoek naar een stof die bedwelming kan veroorzaken, zijn alchemisten erin geslaagd wijn te distilleren om een ​​stof te isoleren die een soort van geest en ziel is. Zo ontstond de productie van wodka. Officieel begon de term "wodka" zelf pas in de 20e eeuw met succes te worden gebruikt.

​ ​
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.